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制作面包是通常会加盐猜猜有那种用途
发布时间:2024-04-18 09:21:10
编辑:水岩妹
蚂蚁庄园4月18日的问题是制作面包是通常会加盐猜猜有那种用途,本题答案是增加面团弹性,在制作面包的时候加入盐,不仅了可以增加面团的弹性还可以丰富面包的口感。
蚂蚁庄园4月18日答案是什么
问题:制作面包是通常会加盐,猜猜有那种用途?
蚂蚁庄园答案:增加面团弹性。
解析
在制作面包时,加盐可以不仅增加面筋的劲道程度,而且还可以增加面团的弹性以便来提高面包的口感。
也可以抑制酵母在面团发酵的时候的发酵作用,减慢发酵的速度,便于把握发酵的时间,这样可以让面团结构更稳定。
有些面包也会在做的时候放入一些小苏打和其他的材料,烹饪方式的不同,最后做出来的面包口感也不同。
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